中华最好吃的十种面食，吃过？
中国的饮食文化可谓博大精深，面食更是一绝！说到面，国内有哪些出名而又好吃的面食呢？要是有机会去当地游玩，可一定要 记得品尝当地的正宗面食呀！
1、兰州牛肉面
兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”美誉。传说起源于唐 代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（ 辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
2、河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原， 遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及 多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
3、吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用荞麦面做成的，荞麦面是一种粗粮，有降血脂，软化血管等作用。但是冷面，顾名思义，入口十分的冰凉爽 滑，因此体虚偏寒性者应该少摄取。
4、北京炸酱面
老北京炸酱面里含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂 摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。
5、山西刀削面
刀削面因为苗条的厚度较大，因此在煮时可溶性营养素损失减少，但是刀削面面质偏硬，不宜消化，胃肠消化功能不好的人应该 少吃，适可而止。
6、杭州片儿川
片儿川里含有雪菜和冬笋，味美并且具有养生功能，但是其为腌制品，所以含盐量比较多，所以，在吃的时候可配点清淡的蔬菜 汤，减少食盐过多对胃的刺激，但高血压患者和孕产妇还是不宜多吃。
7、昆山奥灶面
奥灶面的食材主要是青鱼，老鸭，鲜肉猪蹄等，其材料的选择上在十大面条里算得上“奢侈和昂贵”了。奥灶面在成形之前要经 过复杂的三道程序，“面烫”，“汤烫”，“碗烫”反而增加了其面的卫生程度。但是由于蛋白质含量较高，因此肝、肾功能不太 好的人应该少吃或者不吃。
8、镇江锅盖面
锅盖面用的是“跳面”，即面条上有细微的小孔，好让卤汁入味。除此之外，锅盖面为了丰富口感的细腻程度，里面加了不少八 角，香叶等调料物。这些比较适合体质偏寒的人吃，可滋补，而易上火或者热性体质，高血压患者应该尽量少吃。
9、四川担担面
担担面，“中国十大面条”之一，著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥 香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
10、武汉热干面
热干面的优势在于用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面热量非常高，一碗热干面顶好几顿，容易上火的人应该少吃 热干面。吃的时候最好配蔬菜汤或者蛋酒，绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
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