手动起来：赣鄱美食德兴粉蒸肉

德兴米粉蒸肉是江西省德兴市的特色美食，德兴米粉蒸肉食之感觉瘦肉口感细腻，肥肉肥而不腻，有如入口即化，色香味俱佳，今天就让我们一同来学习它的做法吧~ 比比谁的手艺最好！

德兴米粉蒸肉是江西省德兴市的特色美食，也是德兴十大特产之一。德兴粉蒸肉是每一个餐馆都会做的一道土菜，但做的味道确全然不同。粉肉做得最好的是德兴市张村地区的酒家饭店，是当地餐饮业特色菜。

1、选料上要选五花肉或前夹心肉，完全用瘦猪肉肯定做不好米粉肉的

2、米粉的选用，数量上要与肥肉数量搭配好，太多则干了，太少则腻了

3、加上一些佐料，如酱油、糖，调制好后最好用柴火灶蒸煮、文火慢烹，蒸了20余分钟后再端 出用筷子翻搅一遍，再放入蒸锅中继续蒸10-20分钟，直到把肥油蒸出上溢、骨质疏脆。

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