极品咖啡何处寻？小雪遥伸三手指

在街角的咖啡店，放着舒缓的音乐，坐在窗边的位置，手里端着一杯香醇的咖啡，温暖的阳光照进来，整个人生瞬间就圆满了。给自己的安谧的下午茶时光，选择几款优质的咖啡单品来品味，让我们的生活简单而美好吧。

一、特级蓝山咖啡

详细说明：产于加勒比海&中美洲，使用City Roast法烘培，特性为香醇丰盈和回味充分。

选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都非常近似。

二、炭焙特级蓝山咖啡

详细说明：产于牙买加Jamaica，使用City Roast法烘培，特性为口感微酸、柔顺、甘而滑口，味道清香，从视觉上来看，比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。

牙买加蓝山生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六 倍，价格亦偏高;同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸 、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的极品。

三、特级曼特宁咖啡

详细说明：产于印尼苏门答腊Indonesia Sumatra，使用City Roast法烘培，特性为香醇浓郁，性甘苦，焦糖般特殊香味，气味香醇，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的“曼特林”最为有名。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性，所以一般特别冲调方式，都以曼特宁咖啡豆为基础，在长时间的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感出现 。

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